戴錦記鮑汁肥牛,“錦記”的含義為:品質好,記住它。鮑汁系列是餐廳的主打菜品。對于鮑汁,傳統的快餐品類里幾乎少有,較多作為調味品出現。而戴錦記的鮑汁是用鮑魚加上老雞,火腿,干貝,生蠔等名貴食材,秘制濃熬48小時而成,對于戴錦記來說,這可以說是秘密武器!
湖北牛力食族餐飲管理有限公司,是一家集快餐連鎖、研發生產、餐飲培訓為一體的餐飲連鎖加盟企業,公司擁有國家商標總局頒發的”戴錦記”品牌商標和即將申報的產品發明專利等。短短一年多時間,已發展遍布全國一百多家實體連鎖加盟店。戴錦記始于1758年,乾隆御膳廚師戴煜用老雞、火腿、老鴨等食材與鮑魚同煲所得的鮑汁,味道鮮美,香氣濃郁,乾隆品嘗后龍顏大悅,御賜“戴錦記”。經過戴氏家族幾代人的精心研發,結合現代科學配方研發的餐品有:鮑汁肥牛、鮑汁燜雞、鮑汁南美蝦、鮑汁排骨以及米粉系列。餐品統一標準化培訓操作,簡單快捷以及品質特征突出,深受廣大白領和院校學生青睞。目前已在湖北、山東、浙江、廣東、貴陽、成都、重慶開設有10多家直營店和100多家加盟店。開業一家,火爆一家。
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